| ענבים | מרלו וקורבינה |
|---|---|
| מיקום גידול | VENETO IGT |
| מקום ייצור | אזור ונטו |
| אקלים | שרשרת האלפים מגנה על הענבים מפני הרוחות הצפוניות וממוזגות על ידי הים. החורף קר ורטוב, בקיץ חם. |
| בציר | ספטמבר ואוקטובר |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 18-20 °C |
| אחוז אלכוהול | 14% vol |
צבע סגול עז, נוטה לעבר ענבר
ההתיישנות בחביות עץ האלון מעניקה ניחוחות נעימים של תבלינים ווניל
ליין זה מבנה מוצק מאוד בשל אחוז האלכוהול הגבוהה יחסית והאיזון בין טאנינים רכים וחומציות
יין נהדר לבשרים. אידיאלי עם מתאבנים, מעולה עם גבינות קשות
ייניפיקציה: יין אדום מסורתי בטמפרטורה מבוקרת בין 25 ל 27 מעלות צלזיוס. הקציר נעשה בשני זמנים, הבציר הראשון הוא בתחילת ספטמבר. השני, ממנו מגיעים הענבים ליין זה הוא אמצע אוקטובר. הבשלת הענבים הקלה מאפשרת להשיג ריכוז גדול. לאחר הבציר הידני סוחטים ענבים ומתחילה תסיסה; הקליפות נשארות בתירוש זמן רב להפקת טעמים אופייניים וצבע אדום אדמדם. היין הושאר בחיות האלון כשלושה-ארבעה חודשים; יישון זה נותן ניחוחות וטעמים נעימים של תבלינים ווניל.
