יין יבש עם ניחוחות ורמזים של אוכמניות, מרענן.
ענבים | קורווינה, רונדינלה, מולינרה |
---|---|
מיקום גידול | VENETO IGT |
מקום ייצור | אזור ונטו |
אקלים | שרשרת האלפים מגנה על הענבים מפני הרוחות הצפוניות וממוזגות על ידי הים. בחורף קר ורטוב, בקיץ חם. |
בציר | המחצית הראשונה של ספטמבר |
נפח | 750 ml |
טמפרטורת הגשה | 10-12 °C |
אחוז אלכוהול | 12% vol |
צבע ורוד אלמוגי מאוד אופנתי
ניחוח עם רמזים עדינים לשושנים וסיגליות,ניחוח רענן.
רמזים של אוכמניות
אידיאלי כאפריטיף, הוא משתלב היטב עם מנות ראשונות, אפריטיפים, דגים ומנות בשר עדינות
ייניפיקציה התירוש נותר על הקליפות למשך כ- 12 שעות בטמפרטורה מבוקרת כדי לתת ליין את צבעו הוורד החיוור האופייני. לאחר לחיצה רכה התירוש נותר לתסיסה בטמפרטורה מבוקרת בין 16/18 מעלות צלזיוס, בכלי נירוסטה, על מנת לרומם את רעננותו ואת תוויו הארומטיים. היין נשמר אז ב-17-18 מעלות צלזיוס במיכלי נירוסטה עד לבקבוק.