קיאנטי DOCG רזרב 2017 קוסמוס
₪105
המלאי אזל
קיאנטי רזרב 2017 פיאנדאקולי קוסמוס
בציר 2017 ייקב פיאנדאקולי
קיאנטי רזרבה זה מיושן בעץ למשך 12 חודשים ולאחר מכן 12 חודשים נוספים בבקבוק במרתפי היקב.
בחרנו בייקב בוטיק,שמלקט את הענבים בבציר ידני, קילומטרים מפירנצה, על הגבעות היפות של אזור הייצור של קיאנטי DOCG .
20 הקטרים של כרמים נמצאים ממש מחוץ לחומות הכפר הקטן מימי הביניים Malmantile, מוקף באזור כפרי שבו כרמים ועצי זית תמיד עיצבו את הנוף.
1950 ד"ר ג'אמפאולו ברוני החל לגדל קיאנטי ועובד בשיתוף פעולה עם אוניברסיטת פירנצה, באמצעות בדיקות DNA על ענבים שנמצאו בקברי מדיצ'י, כדי להכניס מחדש זנים אוטוכטוניים שרווחו בתקופת הרנסנס האיטלקי.
אחוזת פיאנדאקולי גדה שה בהיסטוריה קיימת משנת 1000 מאכסנייה לצליינים , למנזר, טוענים שנפוליאון ביקר שם את דודו שהיה הכומר של סן מניאטו ,בעודו מוביל צבא לכיוון פירנצה.
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים| ענבים | 100% סנג׳ובזה |
|---|---|
| מיקום גידול | קיאנטי 200 מטר מעל פני הים . |
| יקב | פיאנדאקולי |
| אדמה |
חלוקי נחל, מינרלים, סחף וחול נוטים לחימר. |
| בציר | בציר ידני בלבד מאמצע ספטמבר לאמצע אוקטובר |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 20 – 18 °C |
| אחוז אלכוהול | 13% |
צבע אדום רובי
סיגלית, פירות אדומים פריכים ופירות יער עם תווים עשבוניים של דפנה וכתם זעפרן
פירותי ומעוגל, עם חמיצות יפה, מינרליות והתמדה טובה. הטאנינים חלקים, נוכחים, אך לעולם אינם אגרסיביים.
בשר אדום צלוי או על המחבת , גבינות קשות ומיושנות
