נגרואמארו ומלווסה נרה Nerio Reserva
₪120
קיים במלאי
נגרואמארו ומלווסה נרה Nerio Riserva
בציר 2021
בלנד מאוד מרשים של סקולה סרמנטי, כזה שמרגיש מיד שמישהו חשב כאן על כל פרט.
זה בלנד אלגנטי של 80% נגרואמארו ו‑20% מלווסיה נרה די לצ’ה ,מתת זן שמקורו ההיסטורי בעיר הקסומה לצ’ה שבסלנטו – שמגיע מכרמים בני כ‑50 שנה, הוותק מרגיש בכל לגימה.
הענבים נבצרים ידנית ומונחים בעדינות בארגזים קטנים ומאווררים, כדי שיגיעו ליקב שלמים, ואז עוברים מיון נוסף על שולחן סלקציה – רק האשכולות הטובים באמת נכנסים ליין.
אחרי התסיסה היין מתיישן כ‑8 חודשים בטונו מעץ אלון צרפתי בדרגת קלייה בינונית, זמן שמאפשר לבלנד להתעגל, לפתח עומק של פרי מיובש, אדמת יער, תבלינים ועור – ובכל זאת לשמור על רעננות, דיוק ואלגנטיות ולא להפוך ליין כבד.
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים
| ענבים | 80% נגרואמארו, 20% מלווסה נרה |
|---|---|
| מיקום גידול | פוליה, סאלנטו |
| גיל הגפנים | 50 שנה |
| שיטת גידול | Alberello pugliese לשיפור איכות הענבים |
| בציר |
selcted grapes – רק ענבים מובחרים , בציר ידני בלבד |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 16-18°C |
| אחוז אלכוהול | 14% |
רובי עמוק עם שוליים קצת יותר כהים, כמו אדום של רימון בשל.
רמזים עזים של פירות בשלים – דובדבן כהה, פירות יער ופרי מעט מיובש – שנפתחים לאט לאט לסיומת ארומטית אינטנסיבית של שוקולד מריר, תבלינים וטבק עדין.
תבשילי בשר, צלי, טלה וגבינות קשות . אבל גם מסוג היינות שלא באמת צריכים תירוץ: אפשר לפתוח בקבוק, לשפוך לכוס, ופשוט לתת ליין לעמוד במרכז בלי כלום ליד.
