פינו נואר ריזרבה Elena walch Aton סופיריור ליין
₪820
המלאי אזל
פינו נואר ריזרבה אטון
בציר 2020 סדרה מוגבלת כ 3400 בקבוקים בלבד
יין קצה מענבים שנבחרו בקפידה selcted grapes only, מגיע ממבחר הענבים הטובים ביותר הגפנים, שגילן עד 61 שנים עם יבול מופחת מאוד נהנים מהקרקע המורכבת, בעיקר חרסית ואבן גיר עם עקבות של חוואר. ככל שפרופיל ההר גבוה יותר, כך מגיעים יותר אור, שעות שמש ורעננות לכרמים.
שעות שמש ארוכות באקלים רענן והפרשי טמפרטורות גדולים ביום/לילה מביאים לפינו נואר של אלגנטיות רבה עם נוכחות רעננה ואקספרסיבית.
פינו נואר "אטון" מבטא עדינות ואלגנטיות נצחית. היין מציג את עצמו אדום אודם חזק בכוס. תווים עדינים של פירות יער שחורים, רמז של ליקוריץ ותווים מעושנים עדינים מגדירים את הזר, משלבים כוח ואלגנטיות עילאית ביין יוצא דופן זה. עם צפיפות, פירות יער שחורים ומינרליות, בשילוב טאנינים עדינים ורעננים, ה"אטון" משכנע בחיך עם סיומת מתובלת וארוכה. בציר 2019 מאופיין במיוחד במורכבות יוצאת דופן, במבנה ובאיזון המצוין שלו – בציר יוצא מן הכלל!
פינו נואר אלגנטי ומלא אופי, מיוצר במסירות מרבית ובמאמץ מפורט לעשות צדק עם הזנים האצילים הזה באיכות בלתי מתפשרת.
קצת על אלנה וולך
הקריירה של אלנה וולך החלה כאדריכלית.לאחר שהתחתנה עם יינן מייקב מסורתי ועתיק בשנת 1985 היא החליטיה להקדיש את עצמה לחלוטין לייצר יינות בדרום טירול לפי החזון שלה, מעבר לבציר יחידני ,טיפוח זנים מודרניים יותר , הפחתת כמות הבציר לטובת איכות.
יננים רבים היו סקפטים לגבי החזון שלה, גם האישה הראשונה באזור זה בתחום שהיה כולו גברי וכן בעלת גישות מהפכניות וחדשניות בתחום מסורתי אלנה וולך סייעה להוביל את מהפכת האיכות בדרום טירול, כיום שמה הוא חלק מהאליטה של סצנת היין האיטלקית, היקב הכי יוקרתי ואיכותי מטרמין.
מנוהל כיום על ידי בנותיה גוליה וקארין
ב זוכה באופן קבוע במגוון פרסים בפרסים כולל אחד 100 היינות הכי טובים באיטליה על ידי james suckling
עבור beyond the clouds 2020 .
* יין זה מוגבל לרכישה של 2 יחידות , ואינו כלול במבצע 6 פלוס אחד כשאר הקטגוריות באתר , לא ניתן להחזירו,אם הוזמן כמוצר יחיד מקטגוריה זו , ו/או לא התווספו מוצרים משאר קטגוריות האתר בסך 200 שקלים תהיה עלות משלוח משלוח של 39 שקלים, היין אינו כשר.
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים| ענבים | 100% פינו נואר |
|---|---|
| מיקום גידול | דולמיטים, , גובה 330-440 מעל פני הים |
| בציר מוגבל | 3395 בקבוקים בשנת 2019 |
| מהדורה מוגבלת | הגבלת קנייה 2 בקבוקים ללקוח |
| בציר | 2020 ידני ,ענבים מובחרים כרם מובחר |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 16-18°C |
| אחוז אלכוהול | 13.5 % vol |
אדום אודם עז
עסיסי, מינרלי, מתוחכם, עם סיומת ארוכה הנתמכת בתווים פיקנטיים נעימים
מומלץ ביותר בארוחה משובחת עם בשר מבושל או צלוי מושלם גם עם בשר אדום בגריל וגבינה בוגרת
