אלנה וולך סוביניון דרום טירול

אלנה וולך, דולמיטים , דרום טירול, טרמין.

סוביניון לבן יבש בציר 2024 ,סובינויון מכרם יחידני קאסל רינברג בדרום טירול מיקום יוצא דופן על מרגלות הדולמיטים.

הסוביניון  שיצרה אלנה וולך  הוא  אחד מהפנינים , שנה אחר שנה  שומרת על סטנדרט איכות גבוהה, שבו המורכבות הפירותית באף משתלבת עם מינרליות מרתקת בחך, המולידה חווית טעימה הרמונית וקוהרנטית, בה הנוזל זורם בדייקנות

הסוביניון "קסטל רינגברג" המיוצר על ידי יקב אלנה וולך מציג את עצמו לעין עם צבע עז שבמרכזו גווני צהוב קש, מועשר בתווים ירקרקים בהירים בשפה. האף רחב ומרובד, עשיר בניחוחות פרחים עשבוניים ולבנים, שמהם יוצאות בסיומת נגיעות הדרים עוד יותר. בפה הוא בעל גוף מלא, רחב ועוטף, עם לגימה חמימה ורעננה בו זמנית, המועצמת במינרליות, אלנה וולך היא אחת האישויות היותר חשובות בתחום היין בדרום טירול.

הקריירה של אלנה וולך החלה כאדריכלית.לאחר שהתחתנה עם יינן מייקב מסורתי ועתיק בשנת 1985 היא החליטיה להקדיש את עצמה לחלוטין לייצר יינות בדרום טירול לפי החזון שלה, מעבר לבציר יחידני ,טיפוח זנים מודרניים יותר , הפחתת כמות הבציר לטובת איכות.

יננים רבים היו סקפטים לגבי החזון שלה, גם האישה הראשונה באזור זה בתחום שהיה כולו גברי וכן בעלת גישות מהפכניות וחדשניות בתחום מסורתי אלנה וולך סייעה להוביל את מהפכת האיכות בדרום טירול, כיום שמה הוא חלק מהאליטה של סצנת היין האיטלקית, היקב הכי יוקרתי ואיכותי מטרמין.

מנוהל כיום על ידי בנותיה גוליה וקארין

ייקב זב זוכה באופן קבוע במגוון פרסים בפרסים כולל אחד  100 היינות הכי טובים באיטליה על ידי james suckling

עבור beyond the clouds 2020  .