פרימטיבו קובארדי סאראמנטי cubardi
₪120
קיים במלאי
פרימטיבו קובארדי סאראמנטי / primitivo cubardi
יין אדום יבש, בציר 2023
פרימיטיבו טהור, מגפנות בנות 65 שנה ומעלה. לאחר בציר ידני עם הנחת האשכולות בארגזים מאווררים, היין מתיישן 6 חודשים בחביות טונו צרפתיות ועוד 8 חודשים בבקבוק תהליך שמעניק לו עושר, קטיפתיות ועומק שמי שאוהב את הקו של סקולה סארמנטי מיד יזהה.
הכרמים נטועים בנרדו שבסאלנטו, על אדמות חרסיתיות גיריות, בשיטת ה‑Alberello Pugliese המסורתית. כל גפן עומדת כשיח נמוך ועצמאי ומוציאה כמות קטנה בלבד של ענבים, מה שנותן ריכוז וזהות ייחודית. רק הענבים הנבחרים ביותר מגיעים ליין.
התוצאה היא פרימיטיבו קטיפתי, עוטף ואישי, עם סיומת ארוכה שנשארת בפה – הביטוי הכן והמדויק של הזן, מיקב שהלקוחות שלנו כבר אוהבים ומכירים היטב.
מומלץ ביותר לאוהביי הפרימיטבו הקיצוניים לשתות אותו וכן את הפרימיטבו פולבנרה 17 ולהשוות בין שני סוגי יישון בעץ ויישון בנירוסטה של שני ייקבים יחודיים .
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים
| ענבים | 100% פרימיטיבטו |
|---|---|
| מיקום גידול | פוליה, סאלנטו |
| גיל הגפנים | 65 שנה ומעלה |
| שיטת גידול | Alberello pugliese |
| בציר |
selcted grapes – רק ענבים מובחרים , בציר ידני בלבד |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 16-18°C |
| אחוז אלכוהול | 15% |
רובי כהה ועמוק כמעט אטום, עם גוונים סגולים.
פרי בשל ועשיר דובדבן שזיף ואוכמניות עם נגיעות טבק, שוקולד מריר וקפה עדין
בשרים אדומים צלויים, נקניקים, גבינות מיושנות.
