פולבנרה רוזה / Polvanera Rose Bio DOC
₪85
קיים במלאי
פולבנרה רוזה Polvanera Rose BIO DOC
יין רוזה יבש בציר 2023
בלנד מצויין של 40% אליאטיקו, 30% פרימיטיבו ו 30% אליאנקו
ייקב פולבנרה מתמקד בזן הפרימיטיבו וברוזה הוא משלב אותו באופן מצויין עם זן האליאטיקו והאליאנקו שגם הם זנים דרומיים ,
הגפנים מעובדות באופן אורגני, התסיסה מתבצעת רק במיכלי פלדה, חביות לעולם אינן בשימוש ביקב זה . שימוש רק בפלדה ובבקבוק לכלי יישון מאפשרים ליינות לשמור על אופיים ללא מניפולציה או החמצון שבא בשימוש עם חביות עץ.
מיושן 3 חודשים בחביות נירוסטה עוד חודשיים בבקבוקים .
תיאור
| ענבים | אליאטיקו, פרימיטיבו ואליאנקו |
|---|---|
| מיקום גידול | גויה דל קולה , פוליה |
| סוג אדמה | אדמת ברזל אדומה, עם שכבת גיר מתחתיה |
| שיטת גידול | חיתוך בטכניקת cordon spur |
| בציר | 2023 |
| יישון | 3 חודשים במיכלי נירוסטה |
| טמפרטורת הגשה | 12-14°C |
| אחוז אלכוהול | 12 % vol |
אדום דובדבן עז ומבריק
ריחות עדינים של פירות (תות שדה יער, פטל ודובדבן) ופרחים (ורד, הרדוף) רמזים של עשבי תיבול ארומטיים
מתאבנים קרים או חמים, פסטה גבינות ונקניקים
