אלנה וולך גוורצטרמינר
₪125
קיים במלאי
אלנה וולך, דולמיטים , דרום טירול, טרמין.
גוורצטרמינריין לבן יבש 2025
אלנה וולך גוורצטרמינר מופק מענבים שנבצרו ביד ונבחרו בקפידה בסביבות אמצע ספטמבר.
בציר 2024 לםי דעתנו הוא בציר מעולה לאחר אביב לא יציב עם גשם בזמן הפריחה, תחילת הקיץ התאפיינה בטמפרטורות נעימות וקרירות שדרשו תשומת לב ועבודה מוגברת בכרמים. יולי ואוגוסט, לעומת זאת, היו יבשים עם מזג אוויר קיצי נפלא. הטמפרטורות הגבוהות ושפע השמש באמצע הקיץ יצרו תנאים אידיאליים לתהליך הבשלת הענבים, מה שהביא לענבים מאוזנים עם רמות pH, חומציות וסוכר טובות. בסך הכל, היבול היה קטן יותר מבחינת הכמות, אבל האיכות מעולה.
לא מומלץ לקהל שמחפש יין מתוק
אלנה וולך היא אחת האישויות היותר חשובות בתחום היין בדרום טירול.
הקריירה של אלנה וולך החלה כאדריכלית.לאחר שהתחתנה עם יינן מייקב מסורתי ועתיק בשנת 1985 היא החליטיה להקדיש את עצמה לחלוטין לייצר יינות בדרום טירול לפי החזון שלה, מעבר לבציר יחידני ,טיפוח זנים מודרניים יותר , הפחתת כמות הבציר לטובת איכות.
יננים רבים היו סקפטים לגבי החזון שלה, גם האישה הראשונה באזור זה בתחום שהיה כולו גברי וכן בעלת גישות מהפכניות וחדשניות בתחום מסורתי אלנה וולך סייעה להוביל את מהפכת האיכות בדרום טירול, כיום שמה הוא חלק מהאליטה של סצנת היין האיטלקית, היקב הכי יוקרתי ואיכותי מטרמין.
מנוהל כיום על ידי בנותיה גוליה וקארין
ייקב זוכה באופן קבוע במגוון פרסים בפרסים כולל אחד 100 היינות הכי טובים באיטליה על ידי james suckling
עבור beyond the clouds 2020 .
| ענבים | 100% |
|---|---|
| מיקום גידול | דולמיטים, , גובה 400-600 מעל פני הים |
| ייקב | אלנה וולך טרמינר דרום טירול |
| בציר | אמצע ספטמבר, בציר ידני בלבד |
| אדמה | אבן גיר |
| טמפ | 8-10°C |
| אחוז אלכוהול | 14% |
צהוב קש עם השתקפויות זהובות
עשיר בעדינות בחיך, עם מלאות רעננה, אלגנטיות הרמונית וסיומת ארוכה.רך, עגול, מאוזן ומעט מינרלי.
כאפריטיף בטעם מלא או כתוספת למגוון מנות ראשונות מלוחות ומתובלות,גבינות קשות ודגים בגריל.
