פינו ביאנקו קריסטאלברג אלנה וולך

אלנה וולך, דולמיטים , דרום טירול, טרמין.

פינו ביאנקו לבן יבש בציר 2023

הפינו ביאנקו קריסטאלברג גדל  בכרמים בגובה 600 מטר על טרסת הרים קטנה בין טרמין לקאלטרו מביא לידי ביטוי את האופי המורכב והמינרלי של הפינו ביאנקו 

הוא מציג צבע  צהוב קש צלול ורענן וזר של ארומות פירותיות עם אגסים טריים ופירות גלעין לבנים, כמו גם תווים חריפים עם אגוזי מלך ירוקים וארומות מעושנות ומינרליות ברקע. אלגנטי בחך, אך עם רעננות עסיסית, חיוניות וצעירה. יין זה,מאוד מיוחד  תסיסה חלקית בחבית עץ , ולאחר מכן התיישנות בחביות לתקופה של 12 חודשים .

תוספת מרעננת לאתרנו יש ליין הזה עוד פוטנמיאל יישון של 3-8 שנים.

הקריירה של אלנה וולך החלה כאדריכלית.לאחר שהתחתנה עם יינן מייקב מסורתי ועתיק בשנת 1985 היא החליטיה להקדיש את עצמה לחלוטין לייצר יינות בדרום טירול לפי החזון שלה, מעבר לבציר יחידני ,טיפוח זנים מודרניים יותר , הפחתת כמות הבציר לטובת איכות.

יננים רבים היו סקפטים לגבי החזון שלה, גם האישה הראשונה באזור זה בתחום שהיה כולו גברי וכן בעלת גישות מהפכניות וחדשניות בתחום מסורתי אלנה וולך סייעה להוביל את מהפכת האיכות בדרום טירול, כיום שמה הוא חלק מהאליטה של סצנת היין האיטלקית, היקב הכי יוקרתי ואיכותי מטרמין.

מנוהל כיום על ידי בנותיה גוליה וקארין

ייקב זב זוכה באופן קבוע במגוון פרסים בפרסים כולל אחד  100 היינות הכי טובים באיטליה על ידי james suckling

עבור beyond the clouds 2020  .