ולפוליצלה ריפאסו DOC ולפנטנה סופריורה אורגני
₪115
קיים במלאי
ולפוליצלה ריפאסו DOC ולפנטנה סופריורה אורגני
ייקב תזה בציר 2022
יין אדום יבש אורגני – יין בעל גוף דומיננטי, טעמים וניחוחות עשירים.
12 חודשים בחביות עץ, 6 חודשים במיכלי נירוסטה ומינימום חצי שנה בבקבוק.
ייקב תזה , עסק משפחתי דור שליש, שמוכיח את נסיונו רב השנים ומתמחה בהכנת ריפאסו ואמרונה
היקב ,מנוהל על ידי בני הדודים פלביו וניו ופדריקו .
כל השלבים בהכנת היינות ביקב – מהכרמים שלהם המעובדים אורגנית בלבד ללא מיקור חוץ של גפנים , ועד לייצור היין עצמו – מתרחשים במקום אחד קסום.
אדמה חרסית אקלים שטוף שמש ,בולפנטנה ולפוליצה למרגלות האלפים צפונית לורונה.
ריפסו – טכניקה עתיקה של תסיסה כפולה. התסיסה הראשונה הופכת את הענבים לולפוליצ'לה בסיסית. התסיסה השנייה מופעלת על ידי הוספת הקליפות שנותרו מייצור האמארונה עשיר בטאנינים,
פירוש המילה ריפאסו “review“, “go over again, חזרה על התסיסה , מכונה גם האמרונה המוזל יותר התסיסה הכפולה מוציאה טעמים עשירים מהתסיסיה השניה בקליפות האמרונה והשיישון בחביות , גורם לדמיון לאמרונה רב אך במחיר יותר נוח יותר.
ייקב תזה , עסק משפחתי דור שליש, שמוכיח את נסיונו רב השנים היקב , מנוהל על ידי בני הדודים פלביו וניו ופדריקו .
כל השלבים בהכנת היינות ביקב – מהכרמים שלהם המעובדים אורגנית בלבד ללא מיקור חוץ של גפנים , ועד לייצור היין עצמו – מתרחשים במקום אחד קסום.
אדמה חרסית אקלים שטוף שמש ,בולפנטנה ולפוליצה למרגלות האלפים צפונית לורונה.
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים
| ענבים | 80% קורבינה, 20 %רונדינלה |
|---|---|
| מחוז | ונטו, עמק ולפנטנה ולפוליצלה |
| אדמה | חרסית |
| הליך יישון | 12 חודשים בחביות עץ, 6 חודשים במיכלי נירוסטה ומינימום חצי שנה בבקבוק. |
| בציר | ספטמבר ואוקטובר |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 18-20 °C |
| אחוז אלכוהול | 14.5% |
צבע אדום מרוכז
ארומה של פטל שחור ודומדמניות שחורות, סיגלית קמלה, פלפל שחור, בלסמי.
טאנינים מעצבים אך מאוזנים.
