פרימיטיבו פולבנרה 17 Primitivo polvanera BIO DOC
₪155
קיים במלאי
פרימיטיבו פולבנרה 17 Primitivo Polvanera BIO DOC
ייקב פולבנרה מתמקד בזן הפרימיטיבו הגפנים מעובדות באופן אורגני.
בציר 2022, 16.5% אלכוהול.
ספינת הדגל של הפרימטיבו, גידול אורגני, כרם בוגר מעל 70 שנה.
פרימיטיבו 17 – פרימיטיבו במיטבו ,היינו מכרם אדמה חרסית עמוקה מאוד, בציר ידני לתוך קופסאות קשיחות שהענבים לא יפגעו, מתיישן במשך שנתיים במיכלי נירוסטה ולאחר מכן עוד שנה בבקבוק בתוך מרתף מקסים החפור בעומק 8 מטרים בסלע גיר המקנה התיישנות בטמפרטורה קבועה.
יישון ארוך בנירוסטה משמר את אופיו של הזן מניפולציה או חמצון שבא בשימוש עם חביות עץ.
לאחר שיוגב (שם לא בדוי) לקוח שלנו שמטייל רבות הפציר בנו שוב ושוב לייבא את הפרימיטבו של פולבנרה השבנו כי יש לנו פרימיטיבו טוב ,אין צורך בנוסף כרגע, בזמן שהיינו בדרום איטליה שוב חפר בנושא , החלטנו לקפוץ לשם לביקור למרות שהיינו עם הילדים, טעמנו ומאוד אהבנו , מיד סגרנו איתם,אין מקום יותר מתאים מישראל לשתיית פרימיטבו זה , ממליץ ביותר יין עשיר ומיוחד
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים
| ענבים | 100% פרימיטיבו, אורגני. |
|---|---|
| מיקום גידול | גויה דל קולה , פוליה |
| גיל הגפנים | 70 פלוס שנה |
| שיטת גידול | חיתוך בטכניקת cordon spur |
| בציר |
ידני לתוך קופסאות בשבוע ראשון ושני של ספטמבר 2020 |
| יישון | שנתיים במיכלי נירוסטה ושנה בבקבוק |
| טמפרטורת הגשה | 16-18°C |
| אחוז אלכוהול | 16.5 % vol |
טעם מרשים, אלגנטי, חד , טאנינים חלקים רמז של חומצה מינרלית
לא צריך איתו שום דבר, ישדרג כל מאכל לידו
