ברברה ד'אלבה אלנה – פרימיום ליין
₪132
קיים במלאי
ברברה ד'אלבה אלנה פרימיום ליין
בציר 2023
מיושן תחילה כחודשיים במכלי נירוסטה, ולאחר מכן כ‑14 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות קטנות, ואז חוזר לעוד כ‑6 חודשים להתייצבות בנירוסטה .
תהליך שמייצר ברברה עמוקה, מרוכזת ומורכבת במיוחד. זהו יין הדגל של היקב, המופק מענבי ברברה מאלבה מכרמים בני כ‑40 שנה ומעלה על אדמות מרל גירניות בגובה של כ‑350 מטר מעל פני הים.
לברברה “אלנה” אף עוצמתי ומורכב של פרי בשל ועוטף, וגוף מלא שמצטיין באיזון מרשים בין מבנה, חומצה וטאנינים. זה יין עגול, קטיפתי ועשיר, עם טעם ארוך ומתמשך, שמתאים במיוחד למנות פסטה עשירות, בשרים אדומים ותבשילי חורף איטיים.
היין קרוי על שם בתו של היינן, אלנה סארוטו, והוא אחד הלייבלים היציבים והחשובים של היקב כבר יותר מעשרים שנה –ברברה שמלווה את המשפחה ואת הלקוחות הנאמנים לאורך דור שלם. כפי שמתארים בגאמברו רוסו, אלנה היא תוצאה של כעשרים שנות עבודה של רוברטו סארוטו כדי ליצור ברברה שמבטאת בצורה המדויקת ביותר את הטרואר שלה יין שמצטיין ביציבות, דיוק ועקביות מרשימה מבציר לבציר.
אחד היינות האוהבים עליינו ביותר
מאפייני טעם
בהתבסס על ביקורות משתמשים| ענבים | 100% ברברה ד'אלבה |
|---|---|
| מיקום גידול | בארולו , 350 מטר מעל פני הים , כרמים פונים דרומה |
| יקב | רוברטו סארוטו |
| יישון | חודשים בנירוסטה + 14 חודשים בחביות אלון קטנות + 6 חודשים בנירוסטה |
| בציר | ידני בסוף ספטמבר |
| נפח | 750 ml |
| טמפרטורת הגשה | 18-20°C |
| אחוז אלכוהול | 16% |
עשיר, עגול וחלק, עם גוף מלא‑בינוני, מרקם קטיפתי וטעם מרוכז שנשאר בפה לאורך זמן
מתאים במיוחד לפסטות עשירות, בשרים אדומים ותבשילים איטיים אבל זה גם יין שאפשר פשוט ליהנות ממנו בפני עצמו, בלי אוכל.
